Fondée au XVIIe siècle, en 1680, Casa do Canto est l’une des plus anciennes propriétés viticoles de la Bairrada encore en activité. Dès le XIXe siècle, la famille développe considérablement son vignoble et fait de sa cave l’une des plus importantes de la région. Une tradition qui perdure encore aujourd’hui, plus de trois siècles après les premières traces de la propriété.
Le domaine compte aujourd’hui 40 hectares de vignes implantées sur des sols argilo-calcaires, au cœur de la Bairrada. Douces collines baignées de soleil et influencées par les vents atlantiques, ce terroir apporte fraîcheur et tension aux vins, particulièrement aux blancs et aux effervescents.
La Baga reste le cépage emblématique de la maison pour les rouges, aux côtés de la Touriga Nacional, du Syrah et du Merlot. Pour les blancs, Arinto, Bical et Maria Gomes occupent une place centrale, accompagnés notamment de Chardonnay et de Sauvignon Blanc.
Casa do Canto est particulièrement reconnue pour ses blancs élégants et ses effervescents naturels, caractérisés par une belle fraîcheur et une expression aromatique précise, mais également pour ses grands rouges de garde, puissants et profonds.
Depuis l’arrivée des propriétaires actuels en 2010, le domaine a connu une véritable renaissance : agrandissement du vignoble, modernisation de la cave, évolution du travail œnologique et ouverture vers l’export. Depuis 2015, l’œnologue Pedro Guilherme Andrade accompagne cette nouvelle étape et développe une gamme allant des cuvées classiques aux Reserva, Grande Reserva et cuvées haut de gamme.
