Le Château Noaillac est un domaine de 49 hectares situé près de l’estuaire, où la famille Pagès (Marc, Xavier et Damien) produit des vins authentiques et profonds, portés par un fort attachement au terroir. L’assemblage est composé de 55 % de Merlot, 40 % de Cabernet Sauvignon et 5 % de Petit Verdot. La qualité est privilégiée dès la taille de la vigne en limitant volontairement les rendements. Après les fermentations et l’assemblage, les vins sont élevés en barriques de chêne français, soigneusement sélectionnées, afin d’assurer un élevage optimal et de révéler toute leur finesse.
