Dans les plis sinueux de la vallée de la Seine, on trouve la maison Marie Demets-Brément. Avec un premier millésime en 1987, l'aventure de production n'est pas ancienne, et pourtant, les champagnes que la famille propose rivalisent avec les vieilles maisons. La production est aujourd'hui de 110 000 cols par an, contre 24 000 au départ ! Le réseau commercial aussi s'est transformé avec les années, et la maison exporte désormais vers des pays comme l'Angleterre, le Danemark ou encore le Japon.

Les cuvées au Quai:

Tradition Brut:              100% Pinot noir (4 gr/l)

Blanc de Chardonnay:   100% Chardonnay (1.5gr/l)

Cuvée XIXème:              50% Pinot Noir-50% Chardonnay (4 gr/l)

Coeur de saignée:         100% Pinot Noir (1.5 g/l)