Situé à Laummersheim au coeur de la région du Palatinat (Pfalz), le domaine Knipser est une cave allemande exceptionnelle.

Les critiques du Gault Millau comptent même les vivaneaux du Palatinat parmi les meilleurs au monde avec la note la plus élevée de 5 étoiles.

La particularité du vin Knipser est sa qualité élevée et constante : qu’ils soient rouges ou blancs, les grands vins sont produits en continu sous la direction de Volker, Werner et Stephan Knipser. Initialement, c’est le vin rouge Knipser qui a rendu célèbre la cave du Palatinat dans les années 90. C’est aussi un moyen éprouvé de la cave Knipser de proposer des vins à la vente uniquement lorsqu’ils sont prêts à boire. Dans certains cas, le vin de Laumersheim est stocké dans la cave pendant des années avant d’être mis sur le marché à sa meilleure maturité. Acheter du vin de la cave Knipser signifie presque toujours avoir le meilleur vin en bouteille.